Bier und Menü Abend mit der Brauerei Ganter

Am Freitag 23. Oktober 2026

Bier und Menü Abend 23. Oktober 2026

Sehr geehrte Freunde des Genusses,

im Oktober möchten wir Ihnen ein besonderes Ereignis präsentieren.

Zu einem raffiniert zusammengestellten 4- Gänge Menü werden die ausgezeichneten Biere der Traditionsbrauerei Ganter gereicht.

Braukultur seit 1865 und für immer.
Die Traditionsbrauerei GANTER ist seit mehr als 150 Jahren im Herzen der Stadt verwurzelt und nicht mehr wegzudenken. 1865 von Louis Ganter gegründet und noch immer im Familienbesitz – darauf sind sie stolz und setzen sich zum Ziel, die Eigenständigkeit als familiengeführte Brauerei zu erhalten und die Vielfalt regionaler Bierspezialitäten zu bewahren.

Termin: Freitag 23. Oktober 2026
Beginn: 18:30 Uhr mit Bierempfang und „Fingerfood“
Menüpreis Euro 93,00
incl. Aperitif, Bier, Mineralwasser, Espresso

Durch den Abend führt Sie Herr Frankenberger und Herr Haist.

Verbindliche Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch (0761 88300)
per E Mail info@bierhaeusle.de oder auch 
persönlich an der Rezeption entgegen.

Auf Ihr kommen freut sich

Karl Schweier                                           Herr Frankenberger und Herr Haist

Hotel Restaurant Bierhäusle                                 Ganter Brauerei Freiburg 

Menü & Bier Abend
Das Menü und die Biere zum download

Das Menü und die Biere

Bieraperitif
mit deftigem „Amuse Bouche“

Menü

Tartar vom Rinderfilet mit Wachtelspiegelei
kleinem Feldsalat und geröstetem Bauernbrot
Freiburger Bierle 0/0 vs. Hefehell alkoholfrei
***
 Schaumsüpple vom Hokkaidokürbis
Kabeljau Lions mit Kürbiskernkruste
Kürbisravioli und Perlen
Spezial Export vs. Urtrunk
***
 Hirschrücken am Stück gebraten
an Magisch Dunkel – Gewürzjus
Burgunderkraut, Broccoli und Haselnußspätzle
Helles Lager vs. Magisch Dunkel
*** 
Variation von Schokolade und Sorbet
Wodan