4-Gänge Menü mit Weinen der Winzergenossenschaft Achkarren

Am 11. November 2016, 19 Uhr

Sehr geehrte Weinfreunde,

im November möchten wir Ihnen ein besonderes kulinarisch-vinologisches Ereignis präsentieren. 

Zu einem raffiniert zusammengestellten 4-Gänge Menü werden anspruchsvolle Weine aus der Winzergenossenschaft Achkarren gereicht. 

Termin 11. November 2016, Beginn 19 Uhr Bereits ausgebucht
mit Sektempfang und „Fingerfood“
Menüpreis 75,- Euro
incl. Aperitiv, Wein, Mineralwasser, Espresso

Unser Menü und die Weine

Sektempfang mit Fingerfood
Weißburgunder Sekt b.A. brut (in der Doppelmagnum-Flasche)

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Rote Beete Carpaccio mit Orangenmarinade
Feldsalat mit Nüssen und Pralinen vom Iberico Schweinebäckle
2015er Achkarrer Castellberg Grauer Burgunder Kabinett trocken
2015er Achkarrer Schloßberg Weißer Burgunder Kabinett

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Doppelte Gänsekraftbrühe
mit Ravioli, Gemüsewürfel und Gänsebrust
2015er Blanc de Noirs QbA trocken
2015er Achkarrer Schloßberg Spätburgunder Weißherbst Kabinett
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Dreierlei vom Kalb
Filet am Stück, Bries, Kalbskofpjus
Selleriepüree, Karottengemüse mit Koriander
Bohnenstiften und Popcorn
2014er Achkarrer Schloßberg Grauer Burgunder Spätlese trocken „Edition Bestes Fass“ im Barrique gereift
2015er Achkarrer Schloßberg Spätburgunder Rotwein QbA trocken „Edition Bestes Fass“
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Variation von Schokolade und Kürbis
2014er Achkarrer Schloßberg Ruländer Trockenbeerenauslese
2012er Achkarrer Schloßberg Gewürztraminer Beerenauslese im Barrique gereift

Für diese Veranstaltung sind leider keine Plätze mehr frei.
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